Tydzień portugalski: pomidorowa z jajem i cukrem

/
0 Comments

Rozpoczynam nowy cykl! Jak to ugryźć? Tygodnia (jak w Lidlu) nie bierz dosłownie - nie będę zamęczać Was przez siedem dni tylko jednym tematem! Spodziewaj się postów z danego kraju, a na koniec wyczekuj dania, które tam pokochałam, a które przeniosłam do swojej polskiej kuchni. Trzy rzeczy, które najbardziej uwielbiam w podróżowaniu, to niesamowite widoki, nowi ludzie i oryginalne smaki. W Portugalii mieliśmy to wszystko. Próbowaliśmy cudownych wypieków, w Porto było wino i francesinhia, a nasz lizboński host przygotował dla nas genialnego prosiaka w winie z ziemniakami w czosnku. To właśnie tam próbowaliśmy najlepszej pomidorowej na świecie - z jajem. Przepis dostałam od Mamy José i od dziś na pewno na stałe zostanie w naszym menu. Możecie wierzyć lub nie, ale smakuje zupełnie inaczej niż ta nasza z makaronem lub ryżem. ;-)


Czego potrzebujesz?
  • bulion wołowy - jeśli komuś nie pasuje, to ten z kurki też się nada ;-)
  • pomidory - mogą być normalne, ale mniej roboty jest z tymi siekanymi i obranymi z puszki - u mnie 2 szt.
  • passata pomidorowa - 1 kartonik
  • cebula - 2 duże
  • czosnek - 4 ząbki
  • masło
  • papryka czerwona słodka, pieprz, cukier, ewentualnie vegeta
  • jajo!



Jak to zrobić?
  1. W większym garnku na maśle podduszamy pod przykryciem pokrojoną w piórka cebulę. Po chwili dodajemy pokrojony na mniejsze kawałki czosnek, sporą łyżkę cukru i łyżkę czerwonej, słodkiej papryki. Dusimy aż cebula będzie miękka.
  2. W międzyczasie gotujemy jajka.
  3. Do garnka dorzucamy pomidory. Dusimy 15 minut. 
  4. Dolewamy bulionu - ilość jest zależna od tego, jaką konsystencję (i ile zupy) chcemy uzyskać. U mnie ilość bulionu nie przekraczała poziomu cebuli i pomidorów.
  5. Dodajemy do zupy passatę pomidorową. Doprawiamy pieprzem. Jeśli smak jest mało wyraźny (zależy to poniekąd od tego jak bardzo doprawialiście bulion), to polecam dodać vegetę, ewentualnie odrobinę curry. Gotować kolejne 15 minut.
  6. Wszystko zblendować.
  7. Podawać z jajkiem ugotowanym na twardo i grzankami. 


Inne posty z Portugalią w tle:
Portugalia - 5 faktów, kilka zdjęć
Lizbona - miasto, w którym mogłabym zamieszkać
Porto - wino, hamburgery i rozczarowanie



Jak Wam się podoba? Próbowaliście kiedyś portugalskiej kuchni?
  
1st photo: Pinterest.com


You may also like

Brak komentarzy:

DZIĘKUJĘ!

Obsługiwane przez usługę Blogger.